5 Reemplazos de Crema (de leche)

Name: 5 Reemplazos de Crema (de leche) - lumagnone
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Descubrí cómo lograr texturas cremosas sin usar crema de leche. Este ebook con mini clases te enseña 5 reemplazos, 2 aliados vegetales y un bonus para resolver rellenos golosos sin lácteos, sin frustrarte.

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$28000

Precio expresado en Pesos argentinos

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Con este curso aprenderás

Aprender 5 recetas base que reemplazan la crema de leche en distintas preparaciones. Conocer 2 ingredientes funcionales (tofu y castañas de cajú) y sus aplicaciones. Lograr texturas como ganache, mousse, chantilly vegetal y más. Comprender qué ingredientes aportan cuerpo, brillo o elasticidad sin lácteos. Llevarse ideas prácticas para adaptar recetas sin resignar sabor ni estética. Incorporar herramientas que podés usar tanto para consumo personal como para ofrecer productos a clientes con restricciones.

Orientado para

Este ebook está pensado para personas que: Buscan reemplazos a la crema de leche por intolerancias, elección o curiosidad. Quieren lograr cremas estéticas y sabrosas sin usar productos vacunos. Son emprendedores de pastelería saludable o tradicional y desean ampliar su oferta. Están cansados de las recetas copiadas y quieren entender por qué y para qué usar ciertos ingredientes. Aprecian explicaciones claras, visuales y prácticas, como si estuvieran en una clase en vivo.

Requerimientos

No se necesitan conocimientos técnicos previos. Solo ganas de mejorar tus recetas y abrirte a nuevas formas de preparar cremas y rellenos sin usar crema de leche. Ideal contar con procesadora, batidora o licuadora para aprovechar mejor los resultados.

Temario del curso

Texturas que transforman.

Recetario

Mini clases y que no queden dudas.

Más ideas, menos excusas!

Bonus Regalo

¿Qué vas a encontrar?

Este no es un simple recetario para copiar.
Es un curso corto y conciso, con videos explicativos en cada receta, donde te acompaño paso a paso para que entiendas y apliques los reemplazos de forma clara, sabrosa y eficaz.

Incluye:

5 versiones funcionales que reemplazan la crema de leche en distintas aplicaciones clave:

Ganache blanca
Cremoso tipo mousse
Baño espejo brillante (opcional con ghee*)
Crema tipo tiramisú
Cheesecake japonés sin crema

2 aliados inesperados:

Tofu
Castañas de cajú
Estos dos ingredientes, bien usados, se convierten en tus nuevos favoritos.

Bonus complementario:
Un mini-book descargable con ideas y recetas de rellenos o cremas sin uso de crema de leche, pensadas para cocina de hogar pero con lógica profesional.

¿Para quién es este curso + recetario?

Para personas con intolerancia a la crema de leche o que desean evitar lácteos en exceso
Para quienes buscan una pastelería más natural, sin resignar textura ni sabor
Para cocineras/es hogareños y profesionales que ya probaron alternativas y no quedaron conformes
Para quienes quieren aprender a usar ingredientes nuevos con confianza y sin miedo a fracasar

¿Qué incluye cada receta?

Video explicativo tipo mini clase
Técnica y tips del paso a paso
Receta escrita con proporciones claras
Alternativas y ajustes para adaptar según necesidad

️ Importante:

Una de las recetas (el baño espejo) incluye como opción el uso de ghee – una manteca clarificada de origen animal, muy bien tolerada por algunos organismos con intolerancia.
Se puede reemplazar si necesitás una versión 100% vegetal.

Este contenido no es parte del Club pero sigue su misma línea de enseñanza:
explicaciones simples, recetas bien testeadas, y ese toque estético que amás cuidar.

Instructor

Luciana Magnone